曾经先后两次分别于一九九三年和二OO六年被国家国内贸易部和商务部授予“中华老字号”企业称号的兰州天生园食品工业有限公司是省内唯一一家以生产、加工、销售各类传统点心、月饼等中式糕点为主的本土老字号食品工业企业。它是由创建于1937年的“天生园”酱园逐渐演变、发展而来的，至今已经有整整八十多年历史了。

一九九三中华人民共和国国内贸易部认定兰州市天生园食品厂（注册商标天生园）为中华老字号

一、老字号的由来

一九三七年，祖籍浙江绍兴的高鹤年先生由东北携资入陕，在当时的西安东大街开办酱园。由于当时酱制品等食品作坊大多都称“园”，高鹤年先生为发展民族工商业，意与上海“冠生园”等名店齐名，故起名为“天生园”。自此，标志着“天生园”的诞生。

高鹤年——“天生园”企业创始人

一九四五年，为躲避即将开始的内战，高先生又被迫再次卖掉酱园，携资离陕，举家辗转来到兰州，注资5000银币，选址在原中华路176号（现城关区张掖路省政府西侧）重新开办“天生园”酱园。采用前店后厂的作坊式经营，有技工、辅工及营业员等共计15人。主要加工、销售饼干、面包、点心等各类苏式糕点和南糖、酱油及各类酱制品。由于高先生经过多年学徒，又曾先后在沈阳、西安经营食品多年，积累了丰富的业务专长和经验，因此产品颇受顾客欢迎。尤其是天生园生产的各种苏式点心、月饼等糕点，皆是高先生等人根据南味糕点的特点精心调配而成，选料精而廉，口感醇香绵长，再加之产品制作精细、价格不贵，所以始终受到普通老百姓的青睐，因而也成为了当时的天生园生存与发展的基石和依靠。

同时，高先生还善于利用媒体进行企业宣传，当时天生园就曾先后多次在当时发行量最大的 《西北日报》上刊登产品的大幅广告，不断扩大影响、招徕顾客。由于企业经营有方，因此生意日渐兴隆。三、四年间就先后在双城门、东稍门开设了第一、第二支店，与位于张掖路的总店形成三足鼎立之势。但是，在国民党统治时期，特别是临解放前几年，由于通 货恶性膨胀，货币不断贬值，物价急剧上升，一日数变，当天卖出去的食品，到晚上买不回同等数量的原料。加之警察、特务经常借故敲诈勒索，天生园就在临解放前几天还被诈去银元券数千元。因此，业务急聚衰退。到解放前夕，已气息奄奄、苟延残喘。

天生园位于张掖路(原中华路176号)的总店旧址(1987年摄) 

一九四九年十月新中国成立后，私营工商业受到了党和政府的大力保护。天生园利用其网点广、人员多和独自经营等优势，大量生产饼干、面包、桃酥等大众化食品，使业务得以迅速恢复和发展。经济实力不断增强，员工发展到了48人，生产经营场地面积也增至2870余平方米，招牌越打越亮，成为兰州有名的老商号。

一九五五年，在社会主义改造开始的初期，天生园在市工业局的引导下首先试行私私并厂，于当年5月份合并了复永兴食品厂、大兴酱园和万康酱园。同年9月，经市工业局批准，天生园在同业中率先实行公私合营，从而大大促进了同行们走向公私合营的步伐。由于高鹤年开明爱国，主动积极地配合地方政府完成公私合营，政府仍请其任天生园食品厂厂长。随着天生园不断发展壮大，1958年先后又与大同酱园、三合公食品店等企业合并。到60年代末，天生园食品厂的员工增至170人，资产约68万元。但是，“文革”时期由于“左”的思潮影响，天生园几易厂名，几迁厂址，发展严重受挫。

二、“老字号” 的发展

党的十一届三中全会以后，随着全党工作重点转移到以经济建设为中心这个大局，企业也进入了一个新的发展时期，恢复了“兰州市天生园食品厂”的老名称，对“天生园”进行了商标注册，并于一九八五年筹资新建了5800平方米的综合生产车间，彻底改善了食品生产环境。

位于甘南路、 临街大楼一层略 有古典风格的企 业大门外景 

同时又先后购置了新的生产设备、生产线，使企业生产加工能力和产品质量上了一个新的台阶，而且还不断引进和研发了一系列新的产品。引进的蔬菜系列薄脆饼干，经过企业进一步的改进完善，产品口感酥薄香脆，契合了都市人的保健时尚，作为当时省内首家生产企业，产品畅销省内外；企业自主研发的以百合点心为代表的百合系列糕点，以兰州本地特产——百合为主要原料，经过精心调配，使其既突出了鲜明的地方特色，又具有极其浓郁的产品风味，吸引了大批的消费者。

部分传统生产工具

在引进和创新的同时，积极继承传统，推陈出新，通过完善和提升工艺，使传统产品绽放新的生命力。传统产品三合公水晶饼、三刀蜜在保持多年传统风味和传统特色的基础上，更加适应市场消费，分别于20世纪八、九十年代多次被评为甘肃省优质产品，多年来在市场上深受广大消费者的青睐，至今仍久销不衰。

生产现场

食品烤炉

上世纪八、九十年代，天生园的产销、利税均处于在兰州市同行业之首，并先后于1989年和1991年被评为甘肃省二级企业和甘肃省一级企业，书写了企业发展史上新的篇章。

三、“老字号” 的蜕变和新生

和大多数国有企业一样，在国企改革的大潮风雨袭来与市场竞争的严酷现实交汇交锋的经济变革阶段，天生园也经历了痛苦和茫然，经受了困境和挫折，企业的生存与发展都面临着严峻的考验……。由于底子薄、负担重、资金匮乏以及经营不善、管理落后、参与市场竞争的意识不强、能力薄弱等种种原因，生产经营举步维艰，经济效益严重下降，职工收入无法保障，企业发展难以为继。

2009年3月金祥学董事长、总经理(左二)接受“甘肃省著名商标”牌匾

2001年底至2002年初，针对原兰州市天生园食品厂破产后的状况，为了挽救“天生园 ”这个已经具有六十多年历史的老字号、老品牌并努力使其尽快得到恢复和发展，经上级主管部门批准，天生园积极实施企业改制，通过职工集资入股等办法使企业的体制发生了根本性的变化，将原企业从国有企业改制成为了具有股份制性质的公司制企业，并重新登记注册为“兰州天生园食品工业有限公司”。改制后的企业领导班子结合实际、面对现实，从企业的实际出发，确定了以工为主、以商助工，工 、商 、贸一体化发展的总体方向。首先，坚持继承和发扬传统产品的生产经营，积极发掘传统产品和传统工艺，并不断扩大和优化提升，充实产品门类，使企业在继承发扬传统、维护和巩固老字号的品牌声誉等方面真正取得成效。

2006年12月金祥学董事长（右一）在中华老字号授牌大会与兰州企业代表合影

二OO三年，企业依托职工集资入股等途径筹资在榆中和平购买土地，修建了新的生产基地，为发展和扩大生产经营提供了良好的条件。同时，通过引进和研制，先后开发了软香酥、雪莲酥等系列产品，该产品以其酥皮色若金黄、脆薄如纸、入口即化，其芯豆香浓郁、细腻绵软等特色一上市就赢得了大批消费者，已成为企业新的名牌骨干产品之一。

2014年4月和平生产基地改 扩建项目开始动工

近几年，针对中秋、春节等传统节令市场消费者对自身健康的保护和对消费产品返璞归真的需求等，企业在始终坚持各类传统中式糕点生产、严守配方工艺、严把产品质量的同时，大力发掘、整理传统产品的配方和工艺，由企业通过反复筛选甄别，选购各种优质原料拌制、腌渍后，通过严格的生产和检验，使一些多年遗失或走样的产品恢复了失去的光泽和辉煌，重新出现在消费者面前。

天生园产品专卖店

部分产品展示

  具不完全统计，近年来先后推出的传统产品包括传统百果月饼、籽仁月饼、 豆沙月饼、五仁月饼、玫瑰月饼、玫瑰点心、巧鼓等十余个传统产品，均受到了广大消费者欢迎和好评。其次，企业充分利用所处地域的便利条件，积极实施退二进三战略，发展商贸经营。以市场开办和房屋租赁为主的三产经营如火如荼、不断壮大。于2001年利用企业的废弃厂房修建的张掖路菜市场经过数次完善和提升改造，经营面积由不到2000平方米增加到了近5000平方米，经营门类不断扩大，服务半径和服务水平迅速提升，已建设成为兰州市的标准化菜市场。房屋租赁经营工作在日趋规范、完善的基础上加速与市场接轨。长期以来坚持不懈的“管理+服务”的经营理念促进了三产经营的快速进步和三产收益的大幅增长，不但为企业的生存和生产经营的恢复创造了良好条件、奠定了坚实基础，而且促进了企业的长足发展和经济效益的不断提升。

公司全体党员合影（2017年）

         十几年来，全司广大职工在公司董事会的正确领导下，不断解放思想、转变观念、求真务实、开拓奋进，攻克了一道又一道的难关 ，战胜了一个又一个的困难，使企业的各项工作都取得了可喜的成绩：

工业生产持续发展—— 在二OO二年至二O一六年的十五年间，累计完成产品销售收入6708.65万元。与公司组建前二OO一 年实际完成的123.2万元相比，平均每年增长15.33% ，年均增加33.14万元。

三产收入不断攀升—在二OO二年至二O一六年的十 五年间 ，累计完成三产经营收入6706.71万元。与公司组建前二OO一年实际完成的29万元相比，平均每年增长36.56%，年均增加53.68万元。

公司董事会成员合影（2017年）

    经济效益稳步提高—在二OO二年至二O一六年的十五年间，累计实现利税1485.87万元，与公司组建前二OO一年实际实现利税（亏损）-0.88万元相比，平均每年增长133.07 %，年均增加17.49万元。

职工收入显著增加—在二OO二年至二O一六年的十五年间，职工（在岗）人均收入累计达到478409元。与公司组建前二OO一年实际人均收入4096元相比，平均每年增长22.81%，年均增加4394元。

2015年10月金祥学董事长、总经理代表企业出席第一次中华百年老字号品牌联盟大会暨“中华民族品牌发 展论坛”会议

但是，随着时间的推移，在企业不断发展的同时，一些困扰、羁绊老字号企业发展的深层次的矛盾和问题也在不断的暴露和显现。这些，都需要我们以更加智慧和共同的努力来逐步解决。

  “世上无难事、只要肯登攀”，只要我们坚守信念，坚定信心，勇于担当，敢于作为，就一定能够不断战胜困难，取得新的胜利。“天生园 ”的品牌一定能够从我们手中一代一代的传承下去!

策划：王继烈

编辑：秀 洁

文图：由兰州天生园食品工业有限公司提供